バターミルクパンケーキ@Pandra's Kitchen, Norwich
バターミルクパンケーキが市民権を得て久しいですが、私はバターミルクって何なのか今でもあんまりよく分かっていません。
でもバターだしミルクだしまったりしてて美味しそうな印象なのは確か。
メニューに載ってると注文してしまう引力がありますね。
ということで調べてみたら、バターミルクとは生クリームからバターを使った後に残るものだそうで、日本では市販はされていないようです。
普通のミルクより脂肪分が高くてこれでホットケーキを作ったらそりゃ美味しいに決まってる。
最近はバターミルクパンケーキを置いてるカフェがたくさんありますが、ここのパンケーキは、なんとブルーベリーとイチゴ、そしてクリスピーベーコンがトッピング!!
さらにメープルシロップとリコッタチーズも付いてきて、舌が迷子になりそうな取り合わせです。
でも、食べてみると全部がちょうど良くマッチして美味しい。塩辛さと甘さのバランスがよく、フルーツのフレッシュさがいい箸休め的存在感を出しています。
さらにメープルシロップとリコッタチーズはおかわり自由というなんとも良心的なカフェでした。
Pandora's Kitchen (パンドラズ・キッチン)
住所:67 London St, Norwich NR2 1HL